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  • ここは山形県白鷹町高玉。
  • 西方には朝日連峰の山々が連なり、その麓には
  • 樹齢約800年の古典桜「釜の越サクラ」があります。
  • 工房「お富久呂」(おふくろ)はそのすぐ近く。
  • 山形県産・国産の安全な野菜・山菜を使い、
  • 素材の味を大切に、手作りした漬け物や惣菜は
  • どこかなつかしい「おふくろ」の味。
  • 心をこめて作りました。どうぞご賞味ください。
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  • 山形名産 青菜漬
    山形名産 青菜漬

    山形特産の青菜(せいさい)を自家製のタレで漬けた人気の一品です。

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  • わらび醤油漬け
    わらび醤油漬け

    山形県産のわらびを醤油漬けにしました。薄味なのでこのまますぐにお召し上がりいただけます。

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  • 大根てっぽう漬け
    大根てっぽう漬け

    大根の中心をくり抜いて、北海道産のこんぶで人参・わらび・きく花などを巻き詰め込んだ、見た目も鮮やかな漬け物です。

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  • ふっくらふくふく梅
    ふっくらふくふく梅

    甘酸っぱくて、口に入れるととろりとけ込むような、やわらかくてふっくらとした食感の梅です。

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  • ばあちゃんの手作り青菜煮
    ばあちゃんの手作り青菜煮

    塩蔵青菜を脱塩し、煮干しと打豆を入れて炒め煮しました。冬期間の副食としてこの地方に伝わる伝統料理の一品です。

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  • きゃらぶき
    きゃらぶき

    フキの茎を佃煮にしたもので、甘辛い味付けはご飯ともよく合います。ご飯のお供にぜひどうぞ。

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  • 岡の台のごんぼで酢
    岡の台のごんぼで酢

    地元白鷹町で育った風味豊かなゴボウをすっきりとした味に仕上げました。何度でも食べたくなる美味しさです。

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  • ささ巻
    ささ巻

    笹まきは山形県の伝統料理で、もち米を笹の葉で巻きじっくりと炊いたものです。笹のほのかな香りが口の中で広がります。

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工房「お富久呂」(おふくろ)オンラインショップを開設しました..:画像
2016年10月07日

工房「お富久呂」(おふくろ)オンラインショップを開設しました..

こんにちは、山形県白鷹町の工房「お富久呂」(おふくろ)です。ホームページをご覧いただきありがとうございます。 このたび、工房「お富久呂」(おふくろ)ではオンラインショップを開設しました。&n ...more

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